000 tiền ốc
Thay vì bán đĩa ốc 60. Chiều nào cũng như vậy, cô bán được 500. Sau 20h cô lại tiếp kiến đẩy xe đẩy sang một con hẻm nhỏ bên đường Điện Biên Phủ bán nốt số ốc còn lại cho tới 24h. 000-600. Thời kì đầu nếu có lỗ cũng phải bền chí, chuẩn bị tâm lý sẵn sàng đón nhận, khi người ăn đã tin tưởng.
Vì không phải trả tiền mặt bằng, vừa chế biến kiêm phục vụ nên mỗi tối cô thu về 350
Một ngày nhàng nhàng tôi giữ cả 100 chiếc xe máy, bình quân khoảng gần 200 khách tới ăn”.
Một ngày chị bán ít ra cũng được trên 10kg nghêu. Ốc là món ăn dân dã, khoái khẩu của dân nhậu và trở nên thú vui của người dân Sài Gòn vào mỗi buổi chiều tối. 000-30. Hầu hết các quán ốc khi nào cũng tấp nập người ra vào. 000 đồng. Nhiều cửa hàng đã phải di chuyển sang mặt bằng mới rộng hơn để phục vụ khách. Chủ quán ở đây cũng tâm tính, nếu trừ đi toàn bộ các chi phí, một tối chị cũng lời được khoảng 1 triệu đồng.
Chị Thanh cho biết, bình quân mỗi tối chị bán 8-10 triệu tiền ốc
Viên chức giữ xe ở đây chia sẻ: “Quán ở đây khi nào cũng đông nghẹt, nhiều khi đông quá, sắp xe không kịp thở. 000 đồng. Có những đêm không ngủ được cô thức bán tới 1-2h đêm. 000 đồng như các quán, cô bán đĩa nhỏ hơn với giá 20. 000-30. Khi lấy hàng chỉ nên lấy với số lượng vừa đủ, không nên để dư nhiều, vì ốc để qua ngày sẽ gầy và mất độ tươi ngon.
Chị Thanh khuyên đối với những cửa hàng mới mở thay vì lấy mỗi loại ốc khoảng 15 kg như quán chị, chỉ nên lấy khoảng 5 kg. Cô Ba kể, mỗi đĩa ốc của cô chỉ có giá 20
000-35. Bình quân một tháng thu nhập của chị chao đảo quanh mức 18-23 triệu đồng. Chủ quán cho biết buổi sáng mối của chị ở chợ Bình Điền luôn đến giao ốc, mỗi loại lấy khoảng 15-20 kg. Không thu được khoản lời cao như chủ cửa hàng trên nhưng với chiếc xe đẩy cũ kĩ cô Ba bán ốc tại khu du lịch Văn Thánh (quận Bình Thạnh) cũng thu về được khoản lời chục triệu đồng mỗi tháng.
Theo lamgiau Email Print chủ quán, trả tiền, viên chức, san sớt, 20 triệu đồng một tháng. Còn các loại ốc khác, một ngày chị cũng tiêu thụ 10-20 kg, tùy giá cả mỗi loại mà chi phần cho phù hợp. 000 đồng một kg, chị chia ra làm 2 phần. 000-7000 đồng.
Bởi thế mỗi đĩa ốc của tôi bán ra với giá 40
Nếu sang ngày tôm, mực sẽ không còn ngon dù đã để lạnh. Sau khi chế biến mỗi phần có giá 60. 000 đồng tùy loại”, chủ quán ở đây san sớt.
Giá này hiệp với túi tiền tài sinh viên, tài xế taxi.
Mỗi kg nghêu thường, chị lấy mối ở chợ Hòa Bình, dao động 30. Chia sẻ về kinh nghiệm bán hàng, cô Ba cho hay, bán giá thấp là chiêu hút khách của cô. Nên mà 6 năm qua, quán ốc của chị Thanh tại con hẻm nhỏ trên đường Dạ Nam, phường 2, quận 8, TP HCM tối nào cũng đều đều chục bàn ăn, dù thứ 2 hay thứ 7. 000-60. Ảnh: TH Các cửa hàng ốc dọc con đường Phan Văn Hân, Ung Văn Khiêm (quận Bình Thạnh), Dạ Nam (quận 8), Tô Hiến Thành (quận 10) lúc nào cũng đông nghẹt
Quán ốc trên đường Ung Văn Khiêm, sau khi thấy lượng khách đến ăn càng ngày càng đông, chủ cửa hàng ở đây đã chuyển mặt bằng sang chỗ mới có tầng rộng và đẹp hơn.
Vị chi mỗi tháng cô cũng kiếm được 10 triệu đồng. 000 đồng một kg. Trừ hoài chị còn lời 60. Giải thích lý do chuyển di hằng đêm cô Ba cho biết, thường trước cổng khu du lịch đến 9h đóng cửa và hết khách, trong khi đó, con hẻm nhỏ trên đường Điện Biên Phủ lại có khách ăn về đêm nên di chuyển để có thêm khách.
Hầu hết khách ở con hẻm nhỏ này là xe ôm, sinh viên, người đi đường. 000 đồng. Còn chị Thanh, chủ quán ốc ở quận 8 tiết lậu, để hút khách người bán phải tự chế biến một số gia vị đặc trưng, nước chấm phải ngon hạp với khẩu vị phần nhiều thực khách.
Ngoài ra, khi tuyển nhân viên, nên chọn những người hiền, khuôn mặt dễ nhìn. “Vì có mối quen ở chợ Bình Điền nên tôm, cua, ốc tôi đặt hàng đều rẻ hơn so với các chợ khác 5. 000 tiền lời.
